TERROIR
Les vignerons à l'origine de cette cuvée gèrent des exploitations viticoles de taille modeste, s'étendant sur des superficies comprises entre 10 et 15 hectares. Du côté Nord du massifdu Luberon, une région caractérisée par une maturation lente et tardive, les sols sont principalement argilo-calcaires avec une texture pierreuse fine. En revanche, du côté Sud, une zone propice à une maturation précoce, les sols comprennent des colluvions de galets déposés par la Durance, ainsi que des terrains argilo-calcaires avec une pierrosité plus marquée. Toujours du côté Sud, mais à l'extrémité Est du massif, une zone en altitude atteignant 500 mètres offre des conditions de maturation tardive, avec une fraîcheur particulière due à des sols marneux fortement calcaires.
À LA VIGNE
Les parcelles sont cultivées en respectant les principes de l'Agriculture Biologique. Les
récoltes sont effectuées de nuit dans le but de créer un vin élégant et délicat, caractérisé
par une expression aérienne et une empreinte de fraîcheur.
VINIFICATION
La fermentation est réalisée à une température basse et contrôlée, généralement entre 14 et 16°C.
ÉLEVAGE
Le vin bénéficie d'un élevage sur lies fines, ajoutant ainsi des nuances de complexité et de texture à sa personnalité.
CÉPAGES
Vermentino 33%, Grenache blanc 28%, Clairette 18%, Ugni blanc 14%, Roussanne 7%
SERVICE
À déguster à une température idéale entre 12 et 14 °C.
DÉGUSTATION
La couleur de la robe est un jaune pâle éclatant. Le bouquet dévoile des arômes floraux et de fruits blancs. En bouche, la fraîcheur et la minéralité s'associent à des notes d'agrumes, offrant une belle persistance en finale.