Le vin est un élément central lors de nombreux événements et un mariage ne fait pas exception. Choisir les bons vins, tant en termes de types que de quantités, peut sembler une tâche complexe.

Pas de panique ! Avec les bons conseils, les vins rendront votre réception mémorable. De l'apéritif au brunch du lendemain, chaque étape de votre mariage mérite d’être accompagnée de vins parfaitement adaptés aux goûts de vos invités et à votre menu.

Dans cet article, nous vous guiderons à travers les différentes étapes afin de choisir LA sélection de vin idéale pour votre mariage. Vous trouverez l'équilibre parfait entre qualité, quantité et variété.

Quelques questions à se poser au préalable

Avant de vous lancer dans la sélection des vins, il est important de prendre en compte certains éléments de base. Ces questions vous aideront à définir vos besoins et à mieux structurer vos choix :

1. Liste des invités / Nombre adultes - enfants
   Bien sûr, les invités adultes seront les principaux consommateurs de vin, mais il est important de noter que certains, ne boivent pas de vin et pourraient préférer des boissons ou cocktails sans alcool. En prenant en compte ces facteurs, vous pouvez estimer plus facilement la quantité de vin nécessaire et opter pour les cuvées qui conviendront à une majorité.
2. Nombre de tables / Organisation de la salle
   Le nombre de tables et l'agencement de la salle jouent également un rôle dans la quantité de vin à prévoir. Pour que chaque invité ait un accès facile au vin, vous devrez probablement prévoir des stations de service ou des tables dédiées au vin. Si vous optez plutôt aux bouteilles directement sur table, le plan de table élaboré déterminera combien de bouteilles seront nécessaires afin que le service soit fluide tout au long de l'événement. Comptez au moins une bouteille de chaque couleur par table.
3. Menu
   Le choix du menu de votre mariage influe directement sur la sélection des vins. Un repas à base de poissons ou de fruits de mer, s'accompagne à merveille de vins blancs ou rosés voire effervescents, tandis que des plats à base de viandes rouges se marient plutôt avec des vins rouges corsés. Prendre en compte les plats principaux, les entrées, les fromages et les desserts vous permettra de choisir des vins qui complèteront parfaitement chaque étape du repas. Nous en parlerons plus en détail dans le paragraphe suivant !

Quels types de vin choisir pour votre mariage?

Le choix des types de vin dépend avant tout des goûts de vos invités, de l’atmosphère que vous souhaitez créer ainsi que de la nature du repas. Voici trois catégories de vins à envisager pour votre mariage :

1. Les vins fruités : du succès pour tous les palais !
   Les vins fruités, qu'il s'agisse de vins blancs frais et légers ou de rosés délicats, sont souvent les plus appréciés lors des mariages. Leur douceur et leur fraîcheur plaisent au plus grand nombre, et ils se marient facilement avec des hors-d'œuvre, des poissons ou des salades. Leurs caractères gouleyants en font un choix parfait côté apéritif et le début de repas.
2. Les vins corsés pour les plus fins connaisseurs
   Si vos invités sont amateurs de vins plus complexes et intenses, les vins corsés à base de Syrah ou issus de vieilles vignes seront parfaits. Ces vins rouges ont une structure forte, avec des arômes de petits fruits noirs, parfois de tabac ou des nuances grillées et des tanins bien présents. Ils s’accordent merveilleusement avec des viandes rouges ou des plats plus épicés. Leur richesse ajoute de la profondeur à votre menu, et ils sauront ravir les connaisseurs.
3. Les vins effervescents, une parenthèse légèreté
   Les vins effervescents, tels que le Champagne ou les Crémants, apportent une touche de légèreté et de festivité à votre mariage. Ils sont parfaits pour l’apéritif, en raison de leur fraîcheur et de leurs fines bulles. Ils peuvent accompagner certains plats de fruits de mer ou même des desserts légers. Choisir une cuvée spécifique pour votre événement permettra de renforcer le caractère unique de votre mariage. 

Choisir le type et la quantité de vin pour votre mariage en fonction des moments de votre événement

Chaque étape de votre mariage aura ses propres besoins en termes de vins. Voici comment choisir les vins et les quantités adaptées aux moments-clés :

a) Le vin d’honneur et l’apéritif, moment de fraîcheur

• Type de vins & accords avec le menu : Pour l’apéritif, privilégiez des vins blancs secs, des rosés fruités ou des vins effervescents. Ces vins légers et frais se marient parfaitement avec des bouchées légères comme des canapés, des mini-quiches ou des légumes grillés.
• Quantité de vin : Prévoyez environ 1 à 1,5 bouteille de vin pour 3 invités pendant l'apéritif, en fonction de la durée de l'événement et des préférences de vos invités.

b) Le repas : on adapte les couleurs au repas

• Type de vins & accords avec le menu : Le choix du vin dépendra de votre menu. Les vins blancs secs, comme un Chardonnay ou un Grenache Blanc, se marient bien avec les fruits de mer, les poissons et les viandes blanches. Les vins rouges, comme à dominante Syrah ou Grenache par exemple, s'accordent mieux avec les viandes rouges et les plats plus consistants.
• Quantité de vin : Environ 1,5 à 2 verres de vin par personne pour le plat principal, soit environ 1,5 bouteille pour 4 invités.

c) Le dessert, des couleurs de vin surprenantes !

• Type de vins & accords avec le menu : Pour les desserts, les vins doux, comme le Sauternes ou le Muscat, sont un choix classique mais qui peut paraître désuet. Vous pouvez aussi opter pour un vin effervescent aux fines bulles, moins onéreux que le champagne. Ces vins subliment les saveurs sucrées des pâtisseries et des desserts aux fruits. Pour un dessert au chocolat, pourquoi ne pas surprendre vos convives avec un vin rouge à dominante Grenache?
• Quantité de vin : Prévoyez environ 1 verre par personne, soit environ 1 bouteille pour 6 à 8 invités.

d) Le brunch du lendemain, on mise sur la simplicité

• Type de vins & accords avec le menu : Pour un brunch plus détendu, optez pour des vins blancs légers ou rosés ou des vins effervescents, comme notre cuvée M par exemple. Ces vins frais et peu alcoolisés sont idéaux pour accompagner des plats simples comme des viennoiseries, des fruits frais, de belles tartines salées à la truite fumée et des œufs mimosa.
• Quantité de vin : Prévoyez environ 1 à 1,5 bouteille pour 6 invités, en fonction de la durée du brunch et du nombre d’invités.

5 conseils récapitulatifs sur le choix de vos vins de mariage, de l’apéritif jusqu’au brunch du lendemain

1. Diversifiez les types de vin pour garantir qu'il y en ait pour tous les goûts. Incluez des vins légers, corsés et effervescents afin de satisfaire un maximum d'invités.
2. Harmonisez les vins avec votre menu. Les vins doivent sublimer les saveurs des plats servis, donc choisissez-les en fonction des viandes, poissons, fromages et desserts de votre menu.
3. Préparez des quantités adaptées. Ne négligez pas l'importance des quantités en fonction des moments de l'événement. Il est toujours préférable d'avoir un peu plus que pas assez.
4. Pensez à l'impact visuel des vins. Les vins blancs et rosés peuvent ajouter de la couleur et de la lumière à votre table, tandis que les vins rouges donneront une touche d’élégance.
5. Ne négligez pas l'apéritif. C’est souvent le premier contact avec le vin de vos invités. Choisissez des vins frais et agréables qui ouvrent l’appétit et mettent tout le monde dans l’ambiance.

La sélection de vin idéale pour votre mariage : en résumé...

Le choix des vins de mariage est une méthode qui nécessite de la réflexion et de l'organisation. Avec les bonnes informations et un peu de planification, vous offrirez à vos invités une expérience gustative inoubliable.

En suivant ces conseils, vous vous assurerez que le vin sera un élément phare de votre célébration, de l'apéritif au brunch du lendemain.

Pour vous accompagner dans votre choix, n’hésitez pas à contacter notre équipe d’experts, qui saura vous conseiller au plus proche de vos besoins.